水果和蔬菜是健康飲食的重要組成部分。然而，生長(zhǎng)在土壤或水中的有害細(xì)菌可能會(huì)與水果和蔬菜接觸并污染它們。新鮮農(nóng)產(chǎn)品在收獲后也可能受到污染，例如在儲(chǔ)存或制備過(guò)程中。當(dāng)人們食用了受污染的農(nóng)產(chǎn)品后，會(huì)導(dǎo)致食源性疾病，通常被稱為“食物中毒”。因此，當(dāng)您在享用新鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)遵循這些安全處理提示，以幫助保護(hù)您和您的家人。

1、安全選擇：
a、選擇沒(méi)有擦傷或損壞的農(nóng)產(chǎn)品。
b、購(gòu)買預(yù)切，袋裝或包裝的產(chǎn)品時(shí)，例如西瓜的一半或袋裝沙拉蔬菜 —— 只選擇那些冷藏或被冰包圍的物品。
c、將新鮮水果和蔬菜與生肉，家禽和海鮮分開(kāi)包裝起來(lái)，從市場(chǎng)上帶回家。

2、妥善存放（儲(chǔ)存新鮮農(nóng)產(chǎn)品會(huì)影響質(zhì)量和安全）
a、將易腐爛的新鮮水果和蔬菜（如草莓，生菜，香草和蘑菇）存放在溫度為4℃或更低的干凈冰箱中。 
b、冷藏所有預(yù)先切割或包裝的產(chǎn)品。

3、安全分離
保持生肉，家禽和海鮮與生吃的水果和蔬菜分開(kāi)(以及用于這些產(chǎn)品的廚房用具)。

4、準(zhǔn)備任何新鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)先用肥皂和溫水洗干凈您的手（至少20秒）。